La espuela de caballero o albarraz (Delphinium peregrinum (= halteratum) ssp. verdunense) es una hierba anual perteneciente a la familia ranunculáceas que aparece a finales de verano o a principios de otoño en yermos, viñedos y sembrados.
La espuela de caballero en flor es una planta realmente atractiva, más propia de un jardín que no del campo. Saca un racimo de 5-15 flores zigomorfas, caprichosas, de color azul violeta, terminadas en un espolón de 15 mm curvado hacia arriba. Los sépalos tienen la misma consistencia y el color de los auténticos pétalos. Cada flor producirá tres folículos llenos de pequeñas semillas negras. Las hojas inferiores son digitadas con segmentos casi lineares, aunque suelen haber caído ya en la fase de floración.
[fotos Florenci Vallès (1ª) y Jordi Badia (2ª y 3ª)]