L’all de serp o all oleraci (Allium oleraceum) és un all silvestre inconfusible gràcies a la seva particular inflorescència que neix protegida per un parell de bràctees llargues i de consistència papiràcia que la cobreixen com la caputxa d’un penitent de Setmana Santa. Les bràctees es desclouen per mostrar una inflorescència d’aspecte desmanegat, amb nombrosos bulbils i unes poques flors. Els bulbils són sèssils, de color de carn i vivípars; lògicament no donen fruits sinó una nova planta que germina directament del bulbil. Les flors autèntiques, a vegades inexistents, tenen un pedicel llarg, tèpals de color verd brunenc i estams sense les dues prolongacions laterals que altres espècies d’all tenen. A l’embull de filaments de la inflorescència cal destriar entre les dues bràctees que es prolonguen en un llarg apèndix, les noves plàntules que creixen dels bulbils i els pedicels florals. L’all de serp floreix a l’estiu, als prats.
És una espècie de distribució europea que, a Catalunya, no defuig la muntanya.