El cerfull bord (Anthriscus sylvestris) és una herba esponerosa de la família de les umbel·líferes, biennal o perenne, que a muntanya mitjana es troba als prats de dall i que a la Catalunya Central creix als herbassars de les ribes fluvials. Sol fer al voltant d’1 metre d’alçada. Llueix fulles grans pinnatisectes i umbel·les blanques al capdamunt, l’aspecte característic de moltes umbel·líferes; cal mirar-la amb atenció per diferenciar-la d’altres herbes de port semblant.
Les fulles del cerfull bord són 2-3 vegades pinnatisectes de manera fractal, amb els segments terminals ovato-oblongs amb marges dentats. Les fulles basals són piloses i molt més grosses que les caulinars. Les fulles caulinars tenen el pecíol eixamplat a la base formant una beina. Total la planta és lleugerament fètida. El cerfull bord floreix abundosament els mesos de maig i juny en umbel·les terminals de 7-16 radis. La umbel·la no té bràctees; en canvi les umbèl·lules sí que tenen 5-8 bractèoles ovades, còncaves i ciliades al marge. Les flors tenen la corol·la blanca oberta en 5 pètals, més grans com més a l’exterior de la umbèl·lula es troben. El marge dels pètals insinua una mínima tendència a la forma bilobada. Els estams són tan blancs com els pètals. El fruit, la part més identificable del cerfull bord, està constituït per 2 mericarpis alts d’uns 8 mm i estrets, soldats per una cara, lleugerament més amples a la base que a dalt, i de superfície llisa sense costes longitudinals. Al capdamunt del fruit queden els dos estils curts i divergents, com un parell de banyetes.
El cerfull bord és una planta de distribució holàrtica molt extensa, amant del clima atlàntic. A la Catalunya Central és una planta poc comuna que hem observat per ara només a l’est del riu Llobregat, sobretot a les ribes del riu Calders (Moianès).
El cerfull (Anthriscus cerefolium) és una planta propera, cultivada sobretot a França pel seu ús com a condiment.
[fotos Jordi Badia]