Tricholoma caligatum

Tricholoma caligatum

Tricholoma caligatum es una seta grande, con el pie robusto, que combina un particular color castaño rojizo oscuro con el blanco. Tricholoma caligatum nace con un velo cubriendo las láminas y adherido a mitad del pie. Al crecer, el velo se rompe y el sombrero pasa progresivamente de redondo a convexo y finalmente plano. Por encima, el sombrero es de color castaño rojizo debido a escamas extensas, excepto el margen que suele quedar blanco; por debajo las láminas son blancas y densas. El pie parece llevar una manga del color oscuro del sombrero que llega hasta media altura donde se abre con los restos del velo, y sigue blanco hasta encontrar las láminas. Tricholoma caligatum desprende un olor particular que recuerda un perfume oriental o a canela.

Vive en pinares, apareciendo en otoño. Es comestible aunque poco apreciado a causa de su olor y aroma demasiado intensos. En cambio, la especie cercana T.matsutake es una seta característica de la cocina japonesa.

[fotos Jordi Badia]