L’all vermell (Allium sphaerocephalon) és un dels alls silvestres més comuns a la comarca de Bages. Es troba sobretot als prats damunt de sòls prims de les carenes i codines. És freqüent a l’àrea del Montcau, però rar a Montserrat.
L’all vermell és de mida menuda. Té un bulb principal completament soterrat i, més amunt de la tija, ran de terra, alguns bulbils menors. Les fulles són filiformes, fistuloses, de secció semicilíndrica, d’uns 20 cm de llarg per només 2-3 mm de gruix. La inflorescència enlairada per la tija a uns 20-30 cm és esfèrica o oval d’uns 2 cm de diàmetre, atapeïda de flors i realçada a la base per un parell de bràctees papiràcies que no solen desprendre’s. Les flors són íntegrament purpúries li escaurien millor els noms populars d’all purpuri o d’all de bruixa- incloent els tèpals, els filaments i les anteres dels estams que sobresurten de la corol·la, l’estil i fins i tot els pedicels. Si es fa la dissecció d’una de les petites flors, s’observarà que els estams són tricuspidats, amb la base del filament primer eixamplada i després dividida després en tres pues, com una forquilla, les laterals més curtes i la central, l’única que porta antera, més llarga. A la comarca de Bages es troba també Allium scorodoprasum, una altra espècie d’all silvestre que per la mida i el color també purpuri de les flors s’assembla molt a l’all vermell. A.scorodoprasum però té estams més curts que no sobresurten d’unes flors que es mantenen molt tancades, els apèndixs laterals d’aquests estams són més llargs que el filament central i els bulbils es troben al costat del bulb principal, no més amunt.
[foto Jordi Badia]