Saüc, saüquer

Sambucus nigra

El saüc o saüquer (Sambucus nigra) és un arbust o arbret caducifoli de fins a 10 m d’alçària, amb les branques sovint arquejades i amb una medul·la molt desenvolupada a l’interior de les tiges joves. Les seves fulles compostes, amb 5-7(9) folíols, fan 4-12(16,5) cm de llarg i estan en disposició oposada. Les seves petites flors blanques, que s’utilitzen com a medicinals (sudorífiques), estan agrupades en grans inflorescències que fan 10-25 cm de diàmetre.

Els seus fruits, que són comestibles i se’n pot fer confitura, són drupes esferoïdals de color negre que fan 5-6 mm de diàmetre. Maduren a l’estiu i se n’alimenten molts ocells.

El saüc creix a les bardisses humides i al Bages és fàcil de trobar seguint els cursos fluvials.

[fotos Jordi Badia (1ª) i Florenci Vallès (2ª)]